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23.09.
Spezialitätenkarte Weltmusik im PAULGARTEN
Am 23. September dreht sich von 12.00 bis 22.30 Uhr alles um die „Balkan-Küche“: Stimmen Sie sich mit Spezialitäten wie Pljeskavica mit Käse, Cevapcici oder Burek vom Holzgrill auf das Konzert des Janoska Ensembles im Rahmen des HERBSTGOLD – Festivals ein.
Herbstgold
Serviert von 11.30 - 23.00 Uhr.
Specials
Ausgelöstes halbes Huhn aus dem Smoker mit Levante-Aromen
Zitrone | Pide | Tahin
€ 23,00
BBQ Karfiol-Wings
Chimichurri-Hummus
€ 19,00
Melanzani aus dem Smoker
Taboulé | Muhammara | Koriander
€ 18,00
Pita
Tan Tan | Wasabi | Jungzwiebel
€ 16,00
Mezze
Täglich frisch zubereitet aus lokalen Zutaten.
Hummus
Kichererbsenpüree mit Kräuteröl
€ 5,00
Baba Ganoush
Creme aus Melanzani | Sesampaste | Kreuzkümmel | Zitronensaft
€ 5,00
Matbucha
Levantinische Tomatensalsa
€ 5,00
Green Tahin
Grüne Tahin-Creme | Koriander
€ 5,00
Rosmarin-Focaccia
€ 4,00
Mezze Variation
Hummus | Baba Ganoush | Matbucha mit Pita Brot oder Rosmarin-Focaccia
€ 17,00
Suppen
Linsenschaumsuppe
Zhug | Wurzelgemüse
€ 7,00
Pannonische Fischsuppe
Wurzelgemüse | Kräuter-Ciabatta
€ 14,00
Hauptspeisen
Falafel
Granatapfel | Tomate | Chimichurri
€ 18,00
Geschmorte Lammschulter
Pistazie | Granatapfel | Kefir | Persischer Reis
€ 26,00
Dorade
Zhug | Zucchini | Muhammara | Fladenbrot
€ 26,00
Tajine vom Hühnersupreme
Seewinkler Paprika | Tarhonya
€ 24,00
Dessert
Tonkabohneneis
Joghurt | Erdnuss | Feige
€ 7,00
Pistazieneis
Honig | Sesam | Erdbeere
€ 7,00
Eiskaffee
Peta Zeta | Waffel
€ 7,00
Herbstgold Brunch im PAULGARTEN
Der Brunch bietet den perfekten kulinarischen Abschluss eines gelungenen HERBSTGOLD-Festivals. Lassen Sie sich von Ei-Benedict, Roastbeef mit Trüffelremoulade, Spicy Maishuhn-Burger oder Crêpes Suzette verwöhnen
Von 12.00 bis 14.30 Uhr gibt es:
Vorweg
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Ei Benedikt
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Roastbeef | Trüffelremoulade | Kapern
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Ziegenkäse | Honig | Thymian | Melone
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Hausgebeizte Lachsforelle | Sauerrahm
Vom Grill
-
Geräucherter Schopf vom Wollschwein
-
Hochrippe
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Spicy Maishuhn-Burger
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BBQ Karfiol-Wings
Beilagen
-
Saisonales Salatbuffet mit verschiedenen Toppings und Dressings
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Gebäck & Tomatenbutter
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Folienerdäpfel & Sauerrahm
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Fisolen & Speck
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Grillgemüse & Feta
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Focaccia & Dips
Abschluss
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Schokobanane
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Schokoladenmousse mit gegrillten Früchten
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Erdbeer-Panna Cotta
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Crêpes Suzette
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Frische Früchte
Reservierungen sind telefonisch unter +43 (0) 2682 23333 sowie per Mail an
paulgarten@hotelgalantha.at möglich
